KEUR COOK
Épices & aromates
Akpi / djansang (graines)
Petites graines au goût de noisette qui épaississent et parfument les sauces.
50 g
Acheter · 8,99 €Lien partenaire Amazon. Prix indicatif relevé le 27 septembre 2026 : seul le prix affiché sur Amazon au moment de l'achat fait foi.
- Origine
- Côte d'Ivoire / Cameroun
- Ingrédients
- Graines d'akpi (Ricinodendron heudelotii) séchées.
- Allergènes
- Aucun allergène majeur connu pour ce type de produit. La composition varie selon la marque : vérifiez l'étiquette sur Amazon.
- Conservation
- Au sec, à l'abri de la lumière, dans un contenant fermé. Date de durabilité minimale indiquée sur l'emballage.
Composition exacte, allergènes et vendeur : voir la fiche Amazon avant l'achat.
Description
L'akpi, appelé djansang au Cameroun, est la graine du Ricinodendron heudelotii, un grand arbre des forêts d'Afrique de l'Ouest et centrale. Torréfiées et moulues, les graines ont un goût doux de noisette et de sésame.
On l'utilise pour lier et parfumer les sauces, les marinades de poisson braisé et les sauces tomate.
