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Farine de teff

Farines & céréales

Farine de teff

Farine de teff, la petite céréale éthiopienne qui sert à préparer l'injera, la grande galette alvéolée.

1 kg

Acheter · 24,96 €

Lien partenaire Amazon. Prix indicatif relevé le 27 septembre 2026 : seul le prix affiché sur Amazon au moment de l'achat fait foi.

Origine
Éthiopie
Ingrédients
Farine de teff (Eragrostis tef).
Allergènes
Aucun allergène majeur connu pour ce type de produit. La composition varie selon la marque : vérifiez l'étiquette sur Amazon.
Conservation
Au sec et au frais, dans un contenant fermé. Date de durabilité minimale indiquée sur l'emballage.

Composition exacte, allergènes et vendeur : voir la fiche Amazon avant l'achat.

Description

Le teff est une céréale minuscule cultivée depuis très longtemps sur les hauts plateaux d'Éthiopie et d'Érythrée. Sa farine a un goût doux, légèrement noisetté.

Fermentée quelques jours, elle donne l'injera, la grande galette alvéolée qui sert à la fois d'assiette et de couvert pour les wats ; on l'utilise aussi en pâtisserie.

Utilisé dans ces recettes

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