Épices & aromates

Berbéré d'Éthiopie

Le mélange d'épices rouge et relevé de la cuisine éthiopienne, base des wats mijotés.

40 g

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Origine: Éthiopie
Ingrédients: Mélange d'épices à base de piment ; composition exacte selon la marque, voir l'étiquette.
Allergènes: Aucun allergène majeur connu pour ce type de produit. La composition varie selon la marque : vérifiez l'étiquette sur Amazon.
Conservation: Au sec, à l'abri de la lumière, dans un contenant fermé. Date de durabilité minimale indiquée sur l'emballage.

Description

Le berbéré est le mélange d'épices emblématique de la cuisine éthiopienne. Sa composition varie selon les recettes, mais on y trouve le plus souvent du piment, du fenugrec, du gingembre, de l'ail et des épices chaudes comme le clou de girofle.

Il parfume et colore les wats, ces ragoûts mijotés servis sur l'injera : doro wat au poulet, misir wat aux lentilles corail.

Berbéré d'Éthiopie

Description

Utilisé dans ces recettes

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